Gåsefod “Late Harvest” hvidvin har et rigt og eksotisk udtryk, med smagsnoter af mango og passionsfrugt. Gåsefod “Late Harvest” bygger på samme vinificeringsmetode som vores klassiske Gåsefod, men med en senhøstning af Solaris-druerne for at opnå højere sukkerindhold og en mere tropisk karakter.

Vinen er lagret på franske barriques i 7 måneder, hvilket tilføjer en ekstra dimension af kompleksitet og struktur. Den højere andel af nye fade gør vinen fyldigere og mere intens end vores signaturvin Gåsefod. Den har stadig samme flot balance mellem sødme og god frisk syre.

Servering:
Gåsefod “Late Harvest” hvidvin er en vin, der emmer af elegance og tropisk fylde, perfekt til at ledsage smagsrige retter.

• Tropiske desserter: Vinen er fantastisk til frugtbaserede desserter, især dem med tropiske frugter som mango, ananas eller passionsfrugt. Prøv den sammen med en mango- eller passionsfrugtsorbet, hvor vinens eksotiske smag understøtter og løfter frugtens intensitet.

• Krydret asiatisk køkken: Den tropiske sødme og den forholdsvis høje alkohol gør Gåsefod Late Harvest til en perfekt partner til krydrede asiatiske retter som thai eller indiske retter med kokosmælk og karry. Vinen balancerer de varme krydderier og tilføjer en lækker kontrast til de intense smage.

• Bløde blå oste: Prøv vinen sammen med blå oste som Roquefort eller stilton. Vinens sødme og kompleksitet komplementerer ostens salte og kraftige smage og skaber en perfekt balance.