Hideaway Vingårds Værdier
Biodiversitet
Vi dyrker vingården økologisk, og bruger gæs til afgræsning. Vi arbejder henimod regenerativ landbrug, ved at opbygge jord og biodiversitet i det landskab vi er en del af.
I 2019 udlagde vi 800 m² til wildlife habitat for større dyr som harer og dådyr, mens vi i 2024 har igangsat etableringen af en biodiversitetshave. Her arbejder vi bl.a med vandbassin, hjemmehørende blomster, buske der tiltrækker insekter, og læbælter.
Vi arbejder for at
få et smil på folks læber, for at lave DK´s bedste vine, og for at opbygge en ikonisk virksomhed gerne med kvinder i front.
bruge vores viden, kvalifikationer og geografisk beliggenhed til at laver noget af den bedste stedbundne vin i Danmark. Vores mål er at passe vingård og vineri passioneret og til perfektion. Nøgleordene er en mikrobiologisk levende jord, håndarbejde og tålmodighed.
udnytte og fremhæve Fejø´s unikke Ø-klima og sammenhængskraft, baseret på høj herlighedsværdi, biodiversitet og lokalt forankret fødevarekvalitet, og derved skabe turismeoplevelser som vores gæster husker og gerne vender tilbage til.
udvise nærvær, at være imødekommende og at lade vores forskellige personligheder tage vel imod vores gæster, og mange frivillige hjælpere.
respektere og glæde hinandens i et godt arbejdsmiljø, og at udvikle vores samarbejdskompetancer, medarbejderstab, og teamspirit løbende ud fra hver vores fagviden, ståsted og ”kanter”.
bruge tid og kræfter på at være med til at opbygge et stærkt fællesskab på Fejø, for at fastholde Fejø som et sprudlende, mangfoldigt helårssamfund.
Cirkulær tænkning
Vi upcycler alt hvad vi kan – vores havemøbler, vingårdshytter, tandems, musik- og køkkenhuset er stort set alt sammen genanvendte materialer. Det giver god mening og har sparet vingården for mange udgifter. Samtidig giver det arbejde til lokale håndværkere med at skrue materialerne sammen til nye anvendelser.
Vi renser vores spildevand i Fejø’s eneste privat rensningsanlæg. Dermed udleder vi intet spildevand fra Hideaways vineri og traktørsted der ikke er renset 100% rent, før det går tilbage til naturen.