Hideaway Traktørsted

Nyd en frokosttallerken under figentræerne eller vinrankerne

I  traktørsted får du en skøn frokostoplevelse med smag af Fejø og inspiration fra det franske og italienske landkøkken.

Menuen er skabt af vores passionerede kok, Josefine – en ægte garden freak med erfaring fra køkkener i København, udlært på Rest. Babette. En kok som elsker at trylle med lokale råvarer fra haven og øen.

Er vejret vådt eller koldt har vi plads i det hyggelige traktørsted.

Sommermenu

Hideaways  delikate tapastallerken  og  delikate småretter

Vi tilbyder en delikat tapastallerken sat sammen af lokalt røget charcuteri leveret af L.F. Vildt i Nakskov, hummus lavet på Lollandske brunærter, vores egne syltede valnødder / druer / figener samt delikate oste fra nær og fjern. Hertil friskbagt brød.  

Dertil har vi en række småretter på menuen; bagt gedeost, carpaccio af dådyr, ravioli med torsk, cassoulet med vildand og druer eller en fyldig salat. 

Vegetar?

Prøv vores Perle-spelt-otto på base af butternutgræskar.

Afslut med dessert og dansk dessertvin:

Vores signaturdessert er Fruit Fool, som er skabt med afsæt i det engelske dessertkøkken på ryggen af desserterne Eton mess og Goseberry fool. Det er blevet til Hideaway´s  Fruit Fool, som er frugtkompot kogt på vores egne frugter og bær oftest med brug af stjerneanis, kardemommekapsler og lidt chili. Kompotten serveres i glas med flødeskum, skyr og kokosmarengs med birkes. Vi laver også en delikat butterdejs æblerose med vaniljeis og et strejf af hybenrose.

Menu forår og efterår

Her byder vi hjortekødsgryde tilberedt i vin, så det er ikke den tunge sauceudgave, hertil dagens salat og brød. Alternativt madtærte med salat og brød, eller vores uovertrufne buschetta med bagte druer og flødeostecreme…

Dansk vin i verdensklasse

Til maden nyder du selvfølgelig vores egne vine fra Hideaway Vingård vi tilbyder alle vine på glas – frisk hvidvin, sommerlig rosévin – kølig rødvin i beaujolaisstil – eller en virkelig delikat dessertvin.
Alle vores vine er lavet med kærlighed og naturen som partner – her smager du virkelig dansk vin fra en levende jord.

Vinsmagning og rundvisning kl. 15.00

Alle vores åbne dage (torsdag–søndag kl. 12–16 i højsæsonen og lørdag og søndag i lavsæsonen) inviterer vi dig med til rundvisning og vinsmagning kl. 15.00.

Noget for børnene

Hos os er børnene ikke glemt!
Til de små serverer vi Pasta Principatos båndpasta med Hideaway’s hjemmelavede tomatsauce, frikadeller på dådyr eller dådyr og økogris samt gnavegrønt og brød, og… de lækreste italienske sodavand, som børnene elsker.

Vi har også sjove aktiviteter i haven:

Hideaway insektquiz for børn i skolealderen. Mens de voksne nyder vores skønne vine, kan børnene udforske naturen og lære nyt gennem leg.