Sommergås Rødvin byder på en smuk og udtryksfuld frugtkarakter med røde kirsebær, blommer og et strejf af hindbær. Den er både koncentreret og elegant, med en fin balance af syre og en let bitterhed af surkirsebær i afslutningen. Vinen er struktureret og har en god syre, som gør den både frisk og livlig.

Vinen er lavet på en blanding af de økologisk dyrkede druer Rondo, Bolero, Cabernet Cortis og Reberger, som alle stammer fra vores vinmark med ler- og kalkholdige jorde. Vinstokkene er omkring 15 år gamle, og ved at reducere drueklaserne sikrer vi et kontrolleret udbytte og høj kvalitet.

Fremstillet efter den franske metode ”Macération Carbonique” og er derfor frisk med masser, MASSER af frugt. 7 mdr. på træfad og en malolaktisk sekundær gæring runder vinen af.

Servering:
Sommergås Rødvin er en alsidig vin, der åbner op for utallige gastronomiske muligheder. Med sin lette, friske struktur og elegante frugtnoter er den en fantastisk ledsager til både lette og lidt kraftigere retter.

• Grillet kød: Prøv den sammen med saftige grillretter som en grillet kylling eller enkelt stegt oksefilet. Vinen komplementerer både den røgede smag og det møre kød, hvor dens friske syre og frugtighed giver en flot balance til retten.

• Lettere pastaretter: Den er også en ideel partner til pastaretter med tomatbaserede saucer, som f.eks. en pasta med krydret tomatsauce eller en vegetarpasta med grillede grøntsager. Vinen løfter de saftige og krydrede elementer, mens dens syre gør hver bid endnu mere appetitlig.