Økologisk, Regenerativ vinavl på Fejø
Et oplevelses- og formidlingstilbud til virksomheder i aldrig glemmer!
Vin med Jordforbindelse
– økologisk vinavl efter regenerative principper på Hideaway Vingård
Vi er to seje kvinder, Karin Hvidtfeldt og Lou Langdon, som driver en af Danmarks ældste erhvervsvingårde på Fejø. Vi sigter efter stjernerne og arbejder for at gøre en forskel indenfor dansk vinavl, med fokus på at øge mikrolivet i jorden, biodi-versiteten i vingården, og skabe vine der bliver bemærket for smag, fylde og kompleksitet.
En strategi der skaber resultater på smagspaletten hos Michelin-restauranterne.
Nu inviterer vi jer med ind i vores univers. Først tager vi jer med ud i vinmarkerne og helt ned i jordhøjde, hvor vi sammen ser på mikroliv i jorden, derpå kommer I med i vineriet, hvor vi I lærer om vinens vej fra drue til færdig vin. I får bogstaveligt talt jord under neglene, og en masse nyttig viden, samtidig med at I selvfølgelig smager på vores dejlige vine undervejs.
Besøgsmuligheder
Hvornår: Vi arrangerer gruppebesøg i maj og juni måned alle hverdage, og igen fra midt august og frem til midt oktober på alle hverdage.
Transport t/r Fejø: Det er let at komme til øen der er færge t/r til Fejø næsten hver time. Overfarten tager kun 18 minutter! book overfarten via Lollandfærgefart.dk
Priser: Optil 12. personer kr. 1100 pr. person. Optil 24 pers. kr. 995,- pr. person. Optil 30 pers. kr. 850,- pr. person.
Gruppestørrelse: Vi kan håndtere grupper på optil 30 personer ad gangen på et “Vin med Jordforbindelse besøg”. Er I flere har vi gode samarbejdspartnere på øen, og vi specialde-signer et besøg for jer, så alle kan få en dejlig smagfuld og lærerig oplevelse.
Kontakt: Ring til Karin på 24634745 eller skriv på karin@hideaway.dk
Et ”vin med jordforbindelse” besøg indeholder:
- 3 1⁄2 timers Ø-hop til et levende helårs øsamfund kun 18 min. Sejlads Nord for Lolland.
- Frokost som også inkluderer vores legendariske vinbladsruller og figendesserten Hideaway Fig Fool.
- Indblik i årets gang i vingården med fokus på at fremelske en levende og nærende jord.
- Besøg i ”maskinrummet” vores vineri.
- Et stk. byg-selv Bokashis kompostpand pr. deltager.
- Den smukkeste kunstplakat der forklarer begrebet ”vin med Jordforbindelse” til hver deltager.
Under besøget oplever I:
I mærker, dufter og ser, hvordan en regenerativ jordbund opbygges over flere år. Vi inviterer jer ind i vineriet og giver jer et indblik i den ”Den hellige gral” – spontangæring – og hvordan vi arbejder med at fremme og understøtte de naturlige processer i vinens vej fra most til delikat vin i Michelin klasse.
I får udleveret et startkit og bygger hver en Bokashi kompostpand. En speciel komposteringsmetode, der udmærker sig ved at virke som ”kompost-te fabrik”. Den er byvenlig, lugtfri og yders anvendelig i egen husholdning.
Det tager I med hjem:
En masse dejlige aha-oplevelser!
Viden om, hvor vigtigt det er at jorden hele tiden vedligeholdes med organisk materiale i konstant nedbrydning, og hvorfor det er altafgørende for at kunne producere vin i topklasse. I kommer I til at elske gærings- og nedbrydningsprocesserne i jeres nye Bokashispand, og kan glæde jer til at bruge kompost-te i eget hjem, i potteplanter eller i haven.
Kort sagt: I tager en helt ny forståelse om jord og vin med hjem, og I forstår hvorfor vinstokkene på Hideaway Vingård yder vine der er frugtige, friske, læskende og ja, vanedannende!
